导语：生活中品尝到一份糕点，可以感受到美食的愉快感，而亲手制作糕点的过程也是非常有趣的，俏姨专注研究和讲解各式糕点的制作技巧，喜欢制作糕点的朋友跟俏姨一起就可以感受到制作糕点的趣味，品尝到一份美味的糕点！
海棠花，是一种具有非常高的观赏价值的花卉。海棠花的种类很多，颜色也是各不相同的。有红色的，如同烈火美人一般明媚动人的红海棠，也有白色的，一眼望去就像坠入凡间的仙子般的白海棠！不管是什么颜色的海棠花，它们都非常的美丽，硕大的花瓣在风中摇曳的身子非常惹人喜爱，就像一位楚楚动人的美人在风中飘摇。在海棠花盛开的季节，远远看去，海棠花就像一个大的绒毛球，有“美人如花隔云端”的美感。海棠花的婀娜多姿也俘获了过去很多文人的心，诗人陆游就曾在《海棠》一诗中写到过，“蜀地名花擅古今，一枝气可压千村。”
海棠花是如此的美丽动人，得到了许多人的喜爱。渐渐的，就有人想把这份美好留在生活中，存在一桌一饭里，他们用一些材料，运用自己的智慧，做出了一道外形神似海棠花的糕点，取名也十分的言简意赅，就叫做海棠酥。海棠酥是徽派糕点的创新产品，形貌非常美丽，口味也相当的独特，酥脆，在糕点市场上很是风靡。这是一道相当富有诗意的传统美食，如果能学会它的制作方法，绝对会成为朋友圈里的糕点大师。那么今天，小编就要来教大家，怎么才能制作好这道好看又好吃的海棠酥。
要做好这道海棠酥，就要来准备好一些必要用到的材料。它们分别是：肥猪肉20克（主要用以炼制猪油），低筋面粉适量，小红豆克，红心火龙果克左右。准备好这些必要的材料后，我们就可以开始制作了。制作过程主要分为制作油酥面，制作两个不同颜色的水油皮面团，以及制作馅料，炸制，这四个大的部分。第一步，我们来制作海棠酥的馅料。首先，取出我们准备好的克小红豆，倒入一个大碗中，加入适量的清水，将红豆浸泡过夜。接下来，取出泡好的红豆，把红豆煮软后，加入适量的细砂糖，具体数量要看个人口味而定。搅拌到细砂糖融化好，盛出红豆沙，放凉备用。第二步，我们来制作油酥面。首先取肥猪肉，起一口热锅，倒入肥肉炼制成猪油后，放凉，等猪油凝固。
接着，取适量的猪油，倒入一个大碗里，在碗里加入80克左右的低筋面粉，倒入少量的冷水，然后用筷子将碗里的材料搅拌均匀后，下手揉成光洁的面团即可。接下来，我们来制作水油皮，在案板上分两边，一边倒上低筋面粉，猪油和盐，另一边同样操作后再加上一些红心火龙果打出来的果汁。然后用刮板将两边的材料都搅拌起来，然后下手揉成两个细腻的面团。将揉好的两个面团包上保鲜膜，密封松弛40分钟后，取出水油皮，下剂子，按扁剂子，三次擀成牛舌状，然后包入油酥面和红豆沙球。捏成五角星形状，用小刀分成五瓣。最后，起一口油锅，油温4到5成热的时候下入海棠酥，炸制，翻动。
这样，我们的海棠酥就制作完成了。做好的海棠酥形状真的就像一朵美丽的海棠花一般，白的洁白无暇，玉雪可爱，红的婉转灵动，像一位婀娜多姿的美人。拟形做吃食，吃到肚子里，口齿留香，回味无穷，这就是传统中式面点的魅力所在。“东风袅袅泛崇光，香雾空蒙月转廊。”这样一道既古典优雅，又叫人念念不忘的海棠酥，学会了就可以在家人面前大展身手了，希望你不要错过。
